Productos Orgánicos
Todas las preparaciones y elaboraciones de nuestra gastronomía son con productos cultivados y cosechados en las huertas campesinas ancestrales y tradicionales mapuche.
Contamos con diferentes alimentos tradicionales mapuche.
Los productos como semillas, frutos, vegetales, son cultivados por las mujeres de la Cooperativa en sus huertas campesinas en forma orgánica, como también se recolectan los frutos silvestres, hongos que cada año nos da la ñuke mapu (madre tierra) para que una vez llegadas las manos de las mujeres mapuche se conviertan en un producto elaborados en forma artesanal como; conservas, mermeladas, salsas y pastas, encurtidos.
Café de Trigo
Este café de trigo es tostado en callana en la ruka, trigo que se cosecha en nuestro campo.
El café se prepara mezclado con café de higos o con el café maqui que es cosechado y tostado por las mujeres de la Cooperativa.
Mermeladas
Las mermeladas son elaboradas en forma artesanal con las cosechas de los frutos cultivados y silvestres recolectados que cada año nos regala la ñuke mapu.
Conservas
Las conservas son elaboran con los frutos de las quintas de los campos como castañas, membrillos, murtillas, duraznos los que son seleccionados y trabajados por manos de mujeres mapuche para lograr una conserva artesanal rica y duradera.